Cookies
We need your consent to use the individual data so that you can see information about your interests, among other things. Click "OK" to give your consent.
ČSN EN 1988-2 (560025)
Foodstuffs - Determination of sulfite - Part 2: Enzymatic method
STANDARD published on 1.12.1998
The information about the standard:
Designation standards: ČSN EN 1988-2
Classification mark: 560025
Catalog number: 54435
Publication date standards: 1.12.1998
SKU: NS-148905
The number of pages: 16
Approximate weight : 48 g (0.11 lbs)
Country: Czech technical standard
Category: Technical standards ČSN
The category - similar standards:
Annotation of standard text ČSN EN 1988-2 (560025):
Norma je českou verzí evropské normy EN 1988-2:1998. Evropská norma EN 1988-2:1998 má status české technické normy. Tato evropská norma se skládá z následujících částí: Část 1 - Optimalizovaná Monier-Williamsova metoda, 2 - Enzymatická metoda. Siřičitan může být použit ke konzervaci potravin. Za účelem minimalizace možných negativních účinků na zdraví je v mnoha zemích používání siřičitanu v potravinách regulováno. proto bylo vyvinuto mnoho metod ke zjištění přítomnosti siřičitanu a stanovení jeho množství v různých druzích potravin. Tato norma popisuje enzymatickou metodu stanovení obsahu siřičitanu (jako oxid siřičitý) v potravinách. Ostatní sloučeniny síry jako sírany, sulfidy nebo thiosírany neruší stanovení obsahu siřičitanu. Karbonylsiřičitanové komplexy reagují jako volné siřičitany. Isothiokyanáty, vyskytující se např. v hořčici, ruší stanovení siřičitanů. Tuto metodu nelze použít pro zelí, sušený česnek, sušenou cibuli, zázvor, pórek a sojové bílkoviny. Bylo dokázáno, že analýzy izolovaných sojových bílkovin vedou k falešně pozitivním výsledkům. Princip metody i postup při provádění normalizované zkoušky je podrobně popsán. Norma tedy stanovuje základní postupy pro stanovení kontaminantu potravin významného pro hygienu výživy. ČSN EN 1988-1 (56 0025) byla vydána v prosinci 1998
Similar standards:
27.9.1968
23.7.1964
1.2.1998
1.2.1998
1.2.1998
1.2.1998
We recommend:
Technical standards updating
Do you want to make sure you use only the valid technical standards?
We can offer you a solution which will provide you a monthly overview concerning the updating of standards which you use.
Would you like to know more? Look at this page.
